Restauracja Bottiglieria 1881 to wyjątkowe miejsce, założone w 2013 roku przez Roberta Gomulińskiego, Przemysława Klimę i Pawła Krasa. Mieści się w zabytkowej kamienicy przy ulicy Bocheńskiej 5 na krakowskim Kazimierzu. Lokal od początku wyróżniał się kameralną atmosferą, naciskiem na wysokiej jakości produkty oraz starannie dobraną kartę win.

W 2023 roku restauracja przeszła do historii polskiej gastronomii, stając się pierwszą w Polsce, która zdobyła dwie prestiżowe gwiazdki Michelin. To wyjątkowe wyróżnienie potwierdza najwyższy poziom serwowanych dań i obsługi.

Za sukcesem Bottiglierii 1881 stoi szef kuchni Przemysław Klima, którego doświadczenie obejmuje pracę w renomowanych restauracjach na świecie, takich jak Noma, Kadeau czy Atelier Amaro. W Bottiglieria 1881 prezentuje on autorską kuchnię, opartą na sezonowych i lokalnych produktach, podawanych w nowoczesnej interpretacji.

Restaurację chętnie odwiedzają nie tylko smakosze z Polski, jak również zagraniczni goście. Uznanie międzynarodowych krytyków kulinarnych potwierdza m.in. obecność w rankingu Opinionated About Dining.

Dla Bottiglierii 1881 zdobycie dwóch gwiazdek Michelin jest nie tylko powodem do dumy, ale również motywacją do kolejnego podniesienia poprzeczki.

W dalszym rozwoju oraz osiągnięciu wymarzonego celu jakim jest zdobycie trzeciej gwiazdki Michelin ma pomóc inwestycja w najnowocześniejsze urządzenia gastronomiczne oferowane przez Gastro-Economy.