AVGVSTO
Innowacyjny elektryczny piec kopułowy z dnem stałym, mieszczący 6 lub 9 pizz. Osiąga 500°C w 90 minut, a jego dno wykonano w 100% z ceramiki ogniotrwałej. Dzięki opatentowanemu Air Trap System® tworzy barierę powietrzną, która zatrzymuje ciepło w komorze, gwarantując idealnie równomierny wypiek i do 30% oszczędności energii. Posiada certyfikat AVPN.
AVGVSTO PR
Zaawansowany technologicznie piec kopułowy z obrotowym dnem z ceramiki ogniotrwałej, mieszczący 11 lub 12 pizz. Wyposażony w system IoT do zdalnego sterowania przez WiFi oraz funkcję oszczędzania energii ECONOMY. Opatentowany Air Trap System® eliminuje nadmierne ciepło wokół pizzaiolo i zapewnia idealną jednorodność pieczenia przy oszczędności energii do 30%.
SYNTHESIS TOUCH IoT
Wydajny piec tunelowy z termoobiegiem, dostępny w wersji elektrycznej i gazowej. Idealny do automatyzacji wypieku pizzy, pieczywa i dań garmażeryjnych. Wyposażony w taśmociąg siatkowy o regulowanej prędkości, zapewnia powtarzalną jakość bez stałego nadzoru. Cyfrowy panel pozwala zapisać 10 programów i kontrolować temperaturę (do 320°C). Modułowa konstrukcja umożliwia piętrowanie urządzeń, a funkcja Economy optymalizuje koszty. Wykonany ze stali nierdzewnej, wyjątkowo prosty w obsłudze.
TEOREMA POLIS IoT
Wszechstronny, modułowy piec elektryczny do wypieku ciast, chleba i pizzy. Pozwala na łączenie od 1 do 4 komór na blachy 40×60 cm, dostosowując się do rozwoju produkcji. Wyposażony w cyfrowy panel z pamięcią 20 programów, funkcją autoczyszczenia i programowaniem startu. Oferuje precyzyjną kontrolę temperatury (do 400°C) osobno dla góry i dołu. Wybór podłoża (blacha lub szamot) oraz wysokości komór zapewnia idealne warunki dla każdego wypieku. Możliwość doposażenia w nawilżacz i garownik.
CITIZEN E
Wydajny, modułowy piec elektryczny ze stali nierdzewnej. Wyposażony w okap (600 m³/h) lub przyłącze kominowe, atermiczny uchwyt i kółka z hamulcem. Wzmocnione grzałki i oświetlenie LED w każdej komorze. Maksymalna izolacja zapewnia oszczędność energii. Idealny do pizzy (okrągłej, z łopaty, w blaszce) oraz innych dań. Posiada dno ceramiczne (opcja pełnego szamotu). Panel steruje 20 programami, funkcją Energy Booster i Economy. Dostępny w wersji modułowej, dwukomorowej lub z garownikiem.
CITIZEN GAS PW
Wydajny modułowy piec gazowy ze stali nierdzewnej, idealny do pizzy i gastronomii. Wyróżnia się standardowym wyłożeniem szamotowym góry i dołu komory. Specjalny palnik pod dnem zapewnia idealną dystrybucję ciepła i niweluje jego straty przy otwieraniu drzwi. Standardowo wyposażony w okap (600 m³/h) lub przyłącze kominowe, atermiczny uchwyt oraz oświetlenie LED. Kółka z hamulcem zapewniają mobilność. Osiąga temp. do 370°C. Konstrukcja pozwala na dołączenie modułu garowniczego.
CITIZEN EP
Kompaktowy modułowy piec elektryczny, idealny do lokali o ograniczonej przestrzeni. Komora mieści 4 pizze o średnicy 33 cm lub blachę 40×60 cm. Posiada dno ceramiczne, wzmocnione grzałki ze stali nierdzewnej oraz niezależne oświetlenie LED. Standardowo wyposażony w okap wyciągowy (600 m³/h) lub przyłącze kominowe. Cyfrowy panel oferuje 20 programów, funkcję Energy Booster i tryb Economy. Osiąga temperaturę 400°C z precyzyjną regulacją góry i dołu. Podstawa na nóżkach (kółka opcjonalnie).
VULCANO
Wielofunkcyjny statyczny piec elektryczny o solidnej konstrukcji ze stali nierdzewnej i stałej płycie wypiekowej. Idealny do wypieku pizzy, podgrzewania dań na blachach oraz zapiekania potraw (gratinowania). Intuicyjne sterowanie oraz przemyślana budowa zapewniają łatwe czyszczenie, prostą konserwację i długą żywotność. Dostępność wersji jednokomorowej lub dwukomorowej sprawia, że piec doskonale mieści się w dynamicznych lokalach o ograniczonej przestrzeni. Urządzenie osiąga bardzo wysoką temperaturę pracy (do 500°C).
Ponad 70 lat tradycji i doświadczenia
Założona w 1952 roku przez Giovanniego i Gianfranco Zanolli firma zrewolucjonizowała rynek, tworząc Elettropizza – pierwszy włoski elektryczny piec do pizzy. W kolejnych dekadach marka opatentowała m.in. pierwszy modułowy piec Teorema, kultowy tunelowy Synthesis oraz innowacyjny model kopułowy Augusto. Dziś, po ponad 70 latach rozwoju w prowincji Werona, Zanolli ma status oficjalnej „Historycznej Marki Włoch”, a jej nowoczesne urządzenia „Made in Italy” są uwielbiane na całym świecie.
ZANOLLI: TECHNOLOGIE, KTÓRE BUDUJĄ PRZEWAGĘ TWOJEGO BIZNESU
Nowoczesna gastronomia wymaga rozwiązań, które nie tylko gwarantują perfekcyjny smak, ale przede wszystkim optymalizują koszty i zwiększają wydajność produkcji. Innowacje technologiczne w urządzeniach Zanolli zostały zaprojektowane tak, aby realnie wpływać na rentowność biznesu, skracając czas pracy personelu i znacząco redukując zużycie energii.
Poznaj kluczowe rozwiązania Zanolli, które pozwolą Twojemu lokalowi wyprzedzić konkurencję:
Air Trap System®
Zanolli Energy Booster™
Ekstremalne 500°C
Wyłożenie Full Refractory
Skalowalna Modułowość
Technologia Tunelowa BRP
Profesjonalne Naparowanie
Inteligentna Funkcja Economy
Zdalne zarządzanie IoT
Artystyczna Personalizacja
Jakość potwierdzona certyfikatem ISO 9001
Międzynarodowy standard UNI EN ISO 9001 potwierdza najwyższy i powtarzalny poziom jakości, osiągany dzięki ciągłemu doskonaleniu procesów, technologii oraz kompetencji zespołu. Zanolli to jeden z pionierów branży – we Włoszech i na świecie – który projektuje i produkuje piece w oparciu o komponenty oraz materiały w 100% nadające się do recyklingu.
INNE URZĄDZENIA ZANOLLI
Poznaj urządzenia z oferty marki Zanolli, które przydają się podczas produkcji pizzy i innych dań.
ROLLER
Urządzenie do formowania ciasta na zimno, zaprojektowane z myślą o obróbce ciast na bazie mąki zbożowej. Łatwe w obsłudze i utrzymaniu w czystości, optymalizują pracę w pizzeriach. Model O z ukośnymi wałkami, jest doskonały do przygotowywania tradycyjnej pizzy okrągłej. Roller P z wałkami równoległymi, służy do rozwałkowania ciasta do wypieków w blachach.
GALASSIA PIZZA
Miesiarka spiralna z wytrzymałym hakiem oraz obrotową dzieżą ze stali nierdzewnej gwarantuje uzyskanie jednolitego i dobrze napowietrzonego ciasta w rekordowo krótkim czasie. Wysokie obroty / minutę sprawiają, że maszyna idealnie radzi sobie z klasycznym ciastem o uwodnieniu od 55%, jak i z ciastami o wysokiej hydratacji.
MATERIAŁY VIDEO
Obejrzyj filmik i zobacz jak piec Zanolli AVGVSTO sprawdza się podczas wypieku pizzy i focacci
Kontakt
Masz pytania? Jesteśmy tutaj, aby pomóc
