Czym jest Accor
AccorHotels to międzynarodowa grupa hotelowa z siedzibą we Francji. Do grupy należy ponad 3700 hoteli.
Początki istnienia grupy datuje się na rok 1967, gdy Paul Dubrule and Gérard Pélisson założyli Société d’investissement et d’exploitation hôteliers (SIEH) i otworzyli pierwszy hotel Novotel w pobliżu Lille we Francji. W 1983 r. sieć nazwano Accor Group.
W Polsce hotele sieci Accor są zarządzane przez Orbis. Są to: Sofitel, Mercure, Novotel, Ibis, Ibis Styles, Ibis Budget.
Idea
Grupa Accor podejmuje ogromne wyzwanie przyjęcia otwartego podejścia – otwarcia na nowe praktyki, nowe pokolenia, nowe zawody i nowe biznesy. Kierując się ambicją tworzenia gościnności przyszłości, chce generować wartość i stymulować kreatywność dzięki podejściu otwartej innowacji, która wykorzystuje siły napędowe postępu.
Jakie było nasze zadanie
Projekt i realizacja kompleksowa restauracji A La Carte.
Rozwiązanie
Eksperci Gastro Economy dobrali do kuchni restauracji Hotelu IBIS Styles Kraków East wysokiej jakości, nowoczesny i energooszczędny sprzęt, który zapewnia sprawne działanie restauracji hotelowej. Kuchnia została wykonana z zaprojektowanych indywidualnie mebli nierdzewnych firmy Dora Metal, oraz wyposażona w najwyższej klasy sprzęt grzewczy firmy MKN. Piec konwekcyjno-Parowy, wyspa grzewcza oparta na kuchniach indukcyjnych MKN, frytkownicach i płycie bezpośredniego smażenia. Całość uzupełniło chłodnictwo firmy Rilling. Bar został wykonany w systemie zabudowy indywidualnej uzupełniony o rozwiązania chłodnictwa pod blatowego firmy Liebherr – jakość kawy zapewnią ekspresy Faema i WMF.
Zobacz zdjęcia realizacji
