Historia i najlepsze maszyny do produkcji lodów Gel Matic

Któż z nas nie kocha lodów? Słodki i orzeźwiający przysmak od stuleci cieszy się olbrzymią popularnością na całym świecie. Nic dziwnego, że lody doczekały się swojego święta. Zgodnie z tradycją zapoczątkowaną w 1984 roku przez prezydenta USA, Ronalda Reagana, w każdą 3 niedzielę lipca obchodzimy Światowy Dzień Lodów. W tym roku przypada ona na 21.07.2024.

To doskonała okazja, by poznać ciekawe historie związane z powstaniem i popularyzacją pysznego deseru, a także zapoznać się z nowoczesnymi technologiami do profesjonalnej produkcji lodów w gastronomii – urządzeniami marki Gel Matic.

HISTORIA I TECHNIKI ROBIENIA LODÓW

Historia powstania lodów sięga odległych czasów starożytnych. Już około 5000 lat p.n.e. w Chinach miażdżono owoce i podawano w misach z pokruszonym lodem. W późniejszym okresie wymyślono, by zamrażać ugotowaną papkę z ryżu, mleka i soków owocowych. Z biegiem lat cywilizacje świata antycznego przejmowały i coraz bardziej udoskonalały różne techniki tworzenia lodów.

W starożytnym Rzymie wielkim miłośnikiem lodów był cesarz Neron. Wysyłał on swoich najszybszych służących po śnieg do oddalonego o 150 km lodowca Corno Grande w Apeninach. Rozstawieni wzdłuż drogi niewolnicy błyskawicznie przekazywali sobie z rąk do rąk wiadra pełne śniegu, aż dotarły do pałacu. Tam śnieg mieszano z miodem, winem, owocami oraz przyprawami, tworząc przysmak podobny do sorbetu. Podawano go często z daktylami, figami czy migdałami.

Popularyzację lodów przypisuje się znanemu podróżnikowi Marco Polo. Jak głosi legenda, podczas wyprawy do Chin wykradł on recepturę na produkcję lodów śmietankowych. Po powrocie sprzedał ją weneckim cukiernikom. Dlatego to właśnie Włosi do perfekcji opanowali proces przygotowywania i udoskonalania lodowych deserów. Najbardziej znany i najbliższy naszym czasom przepis na lody stworzył włoski architekt i inżynier Bernardo Buontalenti. Swoje wyroby tworzył dla możnowładców i bogaczy.

Z czasem lody stały się dostępne dla szerszego grona odbiorców i popularne nie tylko we Włoszech. W 1686 roku, emigrant z Sycylii, Francesco Procopio dei Coltelli otworzył w Paryżu kawiarnię Café Procope, która stała się popularnym miejscem spotkań elit intelektualistów.

W XIX wieku, wraz z nastaniem rewolucji przemysłowej powstały pierwsze fabryki lodów oraz ręczne maszyny do ich tworzenia. Wraz z rozwojem technologii znacząco zwiększyła się liczba technik produkcji, dostępność oraz cena. Dziś lody, w różnych kształtach, smakach i formach są powszechnie dostępne na całym świecie.

URZĄDZENIA GEL MATIC – NOWOCZESNE TECHNOLOGIE PRODUKCJI LODÓW

W czasach współczesnych mamy do czynienia z wyrafinowanymi i zaawansowanymi technologicznie urządzeniami, dzięki którym powstają doskonałe w smaku lody. Ekspertem w tej dziedzinie i jednym z liderów na rynku jest Gel Matic.

Włoska firma założona w 1972 przez Giambattisto Gueriniego stworzyła maszyny do  ekspresowego mieszania i mrożenia składników. Innowacyjne technologie umożliwiają łatwe, szybkie oraz higieniczne wyprodukowanie pysznych gelato, lodów włoskich, a także mrożonych napojów, koktajli mlecznych, jogurtów czy deserów patisserie. Urządzenia Gel Matic są wysoko cenione w branży HoReCa za niezawodność, wydajność oraz prostotę obsługi. Zastosowane technologie produkcji spełniają najwyższe standardy jakości, higieny bezpieczeństwa.

MOCNE STRONY URZĄDZEŃ DO LODÓW GEL MATIC

• ŁATWY I SZYBKI START – Urządzenia do produkcji lodów GelMatic są ergonomiczne, mają kompaktowe wymiary i wymagają niewiele miejsca. Są łatwe w instalacji i w obsłudze. Produktywne już od pierwszego dnia po włączeniu!
• STYLOWY DESIGN – Maszyny do lodów Gel Matic charakteryzuje bardzo elegancji wygląd. Mniejsze modele jak Giotto są w różnych kolorach. Bardzo atrakcyjnie prezentują się na blacie i już z daleka przyciągają wzrok klientów.
• WSZECHSTRONNOŚĆ ZASTOSOWAŃ – Urządzenia Gel Matic łatwo zaadaptować do różnych celów biznesowych. Pozwalają na przygotowanie lodów oraz mrożonych napojów, jogurtów i koktajli, zwykle w jednym lub w dwóch smakach. Posiadają różne metody produkcji, dozowania, sterowania oraz personalizacje. Modele dostępne są w różnych rozmiarach, wolnostojące lub nablatowe. Każdy znajdzie idealny wariant dla siebie.
• DOSKONAŁA WYDAJNOŚĆ I ENERGOOSZCZĘDNOŚĆ – Producent jest bardzo świadomy w kwestiach ochrony środowiska. Z tego powodu urządzenia Gel Matic pobierają niewiele prądu i pozwalają utrzymać niskie rachunki za energię elektryczną.

RODZAJE MASZYN DO LODÓW GEL MATIC

• STANDARD LINE – uniwersalne maszyny nablatowe lub wolnostojące z jednym lub dwoma kompresorami oraz model etoile gel. Trzy różne rozmiary cylindra (1,7-2,6-3,5 litrów). Po zmieszaniu masy przez specjalne ubijaki, dostarczają lody, sorbety lub mrożony jogurt o idealnej konsystencji oraz smaku.
• GIOTTO – inteligentne urządzenia o stylowym designie i wszechstronnym zastosowaniu. Doskonałe do wytwarzania lodów, mrożonych napojów i jogurtów, koktajli mlecznych, czy miękkiego lodu.
• LAB POWER GEL & PASTRY GEL – maszyny zaprojektowane do ciągłej produkcji pojedynczych porcji lodów.
• FANTASY – urządzenia wyposażone w specjalny dozownik urządzenia do łatwej i higienicznej produkcji lodów w trzech różnych smakach.
• BEVERAGE DRINK GEL  & COMBI – łatwy w obsłudze automat do szybkiej dystrybucji różnorodnych mrożonych napojów: kawy, frappé, koktajli mlecznych i alkoholowych
• AUTOMATIC – maszyny z intuicyjnym i inteligentnym systemem operacyjnym oraz technologią „UP”. Zaprogramowane do wydawania lodów o kształtach i rozmiarach idealnie odpowiadających rozmiarom wafelka lub kubeczka.
• SPIN GEL – urządzenia w czterech różnych modelach, służące do produkcji twardych lodów.

ZASTOSOWANIA URZĄDZEŃ DO PRODUKCJI LODÓW GEL MATIC

Urządzenia Gel Matic to doskonały wybór niezależnie od rodzaju prowadzonej działalności. Mogą być głównym źródłem dochodów dla lodziarni lub baru jogurtowego.

Sprzedaż lodów i mrożonych koktajli to także dodatkowy sposób na zarobienie pieniędzy w różnego rodzaju lokalach gastronomicznych, sklepach lub innych działalnościach. Automaty do produkcji lodów Gel Matic warto postawić wszędzie tam, gdzie przewija się wiele osób.

Przykładowe zastosowania:

• restauracje, bary, fast foody, food trucki
• piekarnie / cukiernie, kawiarnie
• hotele, pensjonaty
• stołówki szkolne i pracownicze, kantyny
• firmy cateringowe
• sklepy, centra handlowe,
• stacje benzynowe,
• parki rozrywki
• domy kultury
• kina
• firmy wellnes, spa
• statki wycieczkowe
• farmy i mleczarnie

PODSUMOWANIE

Światowy Dzień Lodów to nie tylko święto ulubionego deseru, ale także okazja do przytoczenia bogatej historii oraz dynamicznego rozwoju produktu. Od starożytnych Chin, przez średniowieczną Europę, aż po nowoczesne technologie, lody przeszły długą drogę, by stać się jednym z najbardziej uwielbianych przysmaków na świecie.

Współczesna produkcja lodów nie byłaby możliwa bez zaawansowanych urządzeń, takich jak oferowane przez firmę Gel Matic. Dzięki innowacyjnym rozwiązaniom, maszyny te zapewniają wysoką jakość, niezawodność i łatwość obsługi, co jest kluczowe dla sukcesu w branży gastronomicznej.

Niezależnie od tego, czy prowadzisz małą lodziarnię, czy dużą restaurację, automaty do lodów Gel Matic pomogą Ci w dostarczaniu najwyższej jakości lodów, które zachwycą Twoich klientów.