Prática Fit XL to największy i najmocniejszy model w linii profesjonalnych pieców hybrydowych (speed oven) marki Prática. Urządzenie zostało zaprojektowane z myślą o intensywnej pracy pod dużym obciążeniem, dlatego idealnie wpisuje się w potrzeby punktów o wysokim natężeniu ruchu, takich jak stacje paliw, restauracje szybkiej obsługi, food trucki oraz kawiarnie.

Wyjątkowo duża komora pieca Prática Fit XL – pełna swoboda przygotowywania dań

Model Fit XL wyróżnia obszerna komora o pojemności aż 23,7 litra. Podczas gdy standardowe urządzenia tej klasy ograniczają menu do małych porcji, Fit XL pozwala na wprowadzenie do oferty dań o znacznie większych gabarytach. Użytkowe wymiary komory (139 mm wysokości, 417 mm szerokości i 410 mm głębokości) dają pełną swobodę operacyjną.

Wewnątrz pieca hybrydowego Prática Fit XL można bez trudu przygotować:

• Całą pizzę o średnicy do 35 cm.
• Dużą formę lasagne.
• Pełne zestawy obiadowe.
• Kilka porcji zróżnicowanych przekąsek jednocześnie.

Dzięki tak dużej pojemności urządzenie znacząco zwiększa przepustowość kuchni w godzinach szczytu, umożliwiając sprawną obsługę wielu klientów w krótkim czasie.

Zaawansowane technologie Prática Fit XL skracające czas obróbki cieplnej

Wysoka prędkość pracy oraz idealna struktura serwowanych dań to efekt precyzyjnego połączenia trzech technologii:

• System Dual Magnetron: Układ dwóch niezależnych magnetronów o mocy 1100 W każdy zapewnia stabilną i równomierną moc mikrofal. Jest ona niezbędna do szybkiego dogrzewania produktów o dużej masie i gęstości.
• Dynamiczny przepływ fal gorącego powietrza: Technologia nakierowanego, szybkiego nadmuchu gorącego powietrza w połączeniu z mikrofalami skraca czas przygotowania potraw mrożonych, chłodzonych i świeżych nawet 20-krotnie względem metod tradycyjnych.
• Szeroki zakres temperatur: Urządzenie pracuje w przedziale od 30 do 280 stopni Celsjusza. Pozwala na niezależną regulację siły nawiewu oraz mocy mikrofal, co umożliwia idealne dopasowanie parametrów do każdego produktu.

Elastyczne menu Fit XL: Dania idealnie dopasowane do Twojego konceptu

Piec Prática Fit XL gwarantuje doskonały smak, powtarzalny wygląd oraz odpowiednią chrupkość potraw. Urządzenie doskonale sprawdza się przy zróżnicowanym asortymencie:

• Przekąski i fast food: Błyskawiczne przygotowanie chrupiących skrzydełek z kurczaka, nuggetsów oraz frytek.
• Zapiekane kanapki: Sprawne przypiekanie i roztapianie sera w kanapkach typu sub oraz panini.
• Dania gotowe i zapiekanki: Efektywna regeneracja i dopiekanie gęstych dań mącznych, takich jak mac and cheese, lasagne czy zapiekanki makaronowe, z zachowaniem gorącego wnętrza i chrupiącej skórki.
• Świeże wypieki: Wypiek od podstaw muffinów, croissantów i ciastek z zachowaniem ich prawidłowego wzrostu i struktury.

Najważniejsze cechy i korzyści operacyjne dla biznesu

Inwestycja w piec szybkich technologii Prática Fit XL przekłada się na konkretne korzyści logistyczne i oszczędności:

• Brak okapu i pełna mobilność (System Ventless)
  Piec posiada wbudowany katalizator, który neutralizuje tłuszcz i zapachy bezpośrednio wewnątrz komory. Dzięki certyfikatowi Ventless urządzenie nie wymaga podłączenia do okapu ani instalacji wyciągowych. Pozwala to na ustawienie pieca w dowolnym miejscu lokalu i eliminuje koszty związane z budową wentylacji.
• Intuicyjna obsługa i powtarzalność dzięki IOK Cloud
  Urządzenie wyposażono w kolorowy panel dotykowy z możliwością zaprogramowania do 1024 przepisów (podzielonych na 16 grup). Każdy program może składać się z 8 niezależnych kroków. Pełne wsparcie dla platformy online IOK Cloud (przez Wi-Fi lub port RJ45) umożliwia zdalne zarządzanie menu i przesyłanie przepisów do całej sieci lokali. Gwarantuje to identyczną jakość dań, niezależnie od poziomu przeszkolenia personelu.
• Bezpieczeństwo pracy (Obudowa Cool Touch)
  Zastosowanie skutecznego systemu izolacji termicznej sprawia, że zewnętrzna obudowa typu Cool Touch nie nagrzewa się. Pozostaje ona bezpieczna dla pracowników nawet podczas pracy urządzenia w maksymalnej temperaturze 280 stopni Celsjusza.
• Łatwa konserwacja i czyszczenie
  Na ekranie pieca można wyświetlić codzienny przewodnik czyszczenia w formie instruktaży wideo, co ułatwia pracę obsłudze. Łatwo wyjmowany katalizator oraz filtr powietrza przyspieszają mycie, a wykonanie konstrukcji w całości ze stali nierdzewnej zapewnia najwyższy standard higieny i długą żywotność.